ビタミン・サプリメントの効果と飲み方

脂溶性ビタミンとは、文字通り水に溶けにくく油（脂）に溶けやすいビタミンの総称で、以下の４つに分類されます。

• ビタミンＡ　
• ビタミンＤ　
• ビタミンＥ　
• ビタミンＫ

これらのビタミンの特徴は、水溶性ビタミンとは違い、過剰に摂取すると体内に蓄積し、副作用 がでることが多い。この副作用を過剰症と呼び、逆に不足した場合にでる症状を欠乏症と呼びます。通常の食生活では、過剰症はあまりありませんが、サプリメントで摂る場合は、必要以上に 大量に摂取しないように注意が必要です。

脂溶性ビタミンは、水洗いや加熱調理による損失が少なく、調理では、油と一緒に摂るほうが 吸収率が高まります。つまり、油を含まない食事だと吸収しにくい脂溶性ビタミンも油と一緒に 調理し摂取することで吸収率がアップします。